*** Recette tirée du livre: Best of ***

 

1

Pour 4 parts - 5 PP la part

 

Ingrédients:

 

4 escalopes de veau (400 g)

1 tomate

1 cc d'huile d'olive

90 g de mozzarella

sel et poivre

 

Couper la tomate en 8 quartiers et enlever les pépins.

Couper la mozzarella en 4 morceaux.

Pour chaque escalopes, déposer un morceau de mozzarella et deux quartiers de tomates.

Rouler les escalopes et les maintenir fermer avec des pics en bois.

Faire chauffer l'huile dans une poêle, faire revenir les escalopes sur toutes les faces et les laisser cuire environ 20-25 mn. Adapter le temps cuisson en fonction de la grosseur de vos roulés.

Vérifier la cuisson et servir chaud.

 

Voilà c'est prêt ... régalez-vous !