Crème catalane

*** Recette Tirée du livre: Recette d'ailleurs ***

Avec mes petites modifications

Huuuum, délicious !

A l'origine la crème catalane n'était pas caramélisée. Si vous le souhaitez, juste avant la dégustation, saupoudrer 10 g de sucre roux sur chaque crème et faire caraméliser sous le grill ou au chalumeau. Dans ce cas compter 1 PP de plus par crème.

Pour 6 parts - 3 PP la part

Ingrédients:

3 jaunes d'oeufs

zeste d'un citron

550 ml de lait

40 g de sucre

30 g de maïzena

50 ml d'eau

cannelle en poudre

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre, la maïzena et l'eau.

 Porter le lait à ébulition avec un peu de cannelle. Verser le lait chaud sur la préparation aux oeufs.

Faire chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Verser dans 6 ramequins et. réserver au frigo pendant au moins 2h.

Au moment de servir, répartir le zeste pour la déco.

Voilà c'est prêt ... régalez-vous !