Farfallines aux noix de St-Jacques et poireaux

*** Recette inspirée du livre: Best of 2015 ***

Pour 3 parts - 6 PP la part

Ingrédients:

150 g de pâtes crues

2 gros blancs de poireaux

100 ml d'eau

325 g de noix de St Jacques

6 cs de crème allégée à 7%

2 cc d'huile d'olive

1 cs de fumet de poisson

aneth

Sel et poivre

Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet. Une fois cuites, les passer sous l'eau froide et réserver.

Couper les poireaux en fines rondelles et les faire revenir avec 1 cc d'huile, ajouter 100 ml d'eau et le fumet de poisson puis laisser fondre à feu doux.

Pendant ce temps, faire cuire les noix de St-Jacques avec 1 cc d'huile dans une autre poêle.  Une fois cuites, les ajouter aux poireaux ainsi que les pâtes et la crème. Bien mélanger.

Parsemer d'aneth.

Saler et poivrer à votre convenance.

Voilà c'est prêt ... régalez-vous !