Muffins aux reines-claude

*** Recette perso ***

J'aime beaucoup cette recette de muffins que j'ai déjà dérivé avec plusieurs fruits :D

Version aux fraises ici

Version aux cerises ici

Version aux groseilles ici

Version aux figues ici

Version aux mirabelles ici

Recette aux quetsches ici

Pour 8 muffins - 2 PP pour 1 - 5 PP pour 2

Ingrédients:

1 oeuf

1 blanc d'oeuf

50 g de sucre

90 g de farine avec levure incorporé

25 g de beurre à 41%

150 g de reines-claude

1 petit suisse 0% (60 g)

Péchauffer le four à 180°.

Battre l'oeuf, le blanc d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux.

Ajouter le petit suisse, le beurre fondu, la farine puis les reines-claude (préalablement lavées, dénoyautées et coupées en petits morceaux) en prenant soin de bien mélanger à chaque ajout.

Répartir la pâte dans 8 moules à muffin individuel en silicone.

Enfourner pour 25 à 30 mn. (Adapter le temps de cuisson selon la puissance de votre four).

Laisser refroidir avant de démouler.

Voilà c'est prêt ... régalez vous !

Comments

[Cricri27]

Je confirme qu'ils sont très bons, j'ai fait une version aux pommes et c'était très fondant et goûteux toujours pour le même nombre de pp bien sûr.