Sauté de porc à la russe

*** Recette tirée du livre: Délicieusement simple ***

Pour 4 parts - 7 PP la part

Ingrédients:

420 g de filet mignon de porc

400 g de pomme de terre cuites

1 betterave

4 cornichon

2 CS de crème fraiche à 7%

2 cc d'huile d'olive

1 CS de moutarde (forte ou pas selon vos goûts)

Couper la viande en fines tranches et les mettre à mariner avec l'huile et les mettre à mariner avec l'huile et le ketchup pendant 1h à 3h.

Tailler la betterave et les cornichons en petits bâtons. Mélanger avec la crème et la moutarde. Saler et poivrer.

Faire revenir les morceaux de porc dans une sauteuse pendant environ 5 mn. Saler et poivrer.

Pendant ce temps, réchauffer les pommes de terre et le mélange betterave/cornichon.

Libre à votre imagination pour la présentation.

Voilà c'est prêt ... régalez-vous !