Fajitas de dinde

*** Recette tirée du livre: Délicieusement simple ***

Avec mes petites modifications

Huuuuum, cro bon !

Pour 4 parts

8 PP (2) la part / 7 SP la part

Ingrédients :

300 g de pomme de terre (j'avais un reste de pomme de terre cuite à l'eau)

1 oignon rouge

un peu de paprika

Quatre épices

100 g de dès de tomates

2 cc d'huile d'olive

400 g de blanc de dinde

4 galette de maïs (torilla)

8 cure-dent

sel et poivre

Couper les pommes de terre en potatos, les faire revenir avec 1 cc d'huile et un peu de paprika dans une poêle.

Détailler les escalopes de dinde en lamelles, Émincer l'oignon en rondelles.

Les faire revenir avec 1 cc d'huile dans une sauteuse pendant 5 mn.

Ajouter les dés de tomates, les 4 épices, saler et poivrer.

Laisser mijoter quelques minutes.

Réchauffer les tortillas 30 secondes au four à micro-ondes.

Découper chaque galettes en deux, répartir également la viande sur les demi-cercles puis les patatos (en réserver 8 pour la déco).

Refermer de chaque coté vos tortillas.

Piquer avec un cure-dent pour les tenir et ajouter 1 potatos en déco sur le cure-dent.

A servir accompagné d'une salade verte (attention la vinaigrette est comptabiliser en plus).

Voilà c'est prêt ... régalez-vous !