Cake au beurre de cacahuète et banane

*** Recette trouvée sur le site Ptitchef ***

Avec mes modifications

Pour 8 parts - 4 pp la part

Ingrédients:

2 jaunes d'oeufs

1 sachet de levure chimique

30 g de fructose

200 g de farine

100 ml de lait écrémé

4 cc de beurre allégé à 41%

4 cc de beurre de cacahuète

1 banane

un peu de jus de citron

Préchauffer votre four à 180 °.

Mélanger la farine avec la levure.

Dans un autre récipient, battre les jaunes avec le fructose jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Faire fondre le beurre au micro-ondes dans un bol adapté à celui-ci.

Une fois le beurre fondu, Y ajouter le beurre de cacahuète et mélanger.

Ajouter le mélange beurre de cacahuète et beurre au mélange oeufs/fructose.

Mélanger.

Ajouter le mélange farine / levure et le lait. Mélanger.

Finir par écraser la banane, la mélanger avec un peu de jus de citron. et ajouter au mélange précédent.

Verser la pâte dans un moule à cake en silicone.

Enfourner pour 35 à 40 mn.

Adapter le temps de cuisson à la puissance de votre four.

Voilà c'est prêt ... régalez-vous !